玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

主食になるパスタのカロリーは100gだとどれくらい?

  2017/09/28    健康管理

ダイエット中は食べ物のカロリーが気になるものです。 主食になるパスタやご飯の100gあたりのカロリーは、どのくらいになるでしょうか。 また、食べ物に関する数字としてGI値という指標があります。...

癒しの香り☆バニラビーンズとバニラエッセンスの違いとは?

  2017/09/27    その他食材

アイスクリームやプリンなどの美味しい香りのもと「バニラ」甘い匂いを嗅ぐだけででうっとりしてしまいますよね。 バニラはお菓子作りには欠かせない素材ですが、レシピに書かれている「バニラビーンズ」と「バニ...

ハーブで無農薬栽培を楽しむ。害虫対策に効くハーブと使い方

  2017/09/27    その他食材

自宅で育てる植物は、無農薬で育てたいけれど、害虫対策が苦手という人は多いと思います。 そのような時には、ハーブをコンパニオンプランツとして、一緒に育てることをおすすめします。 ハーブは、花や香...

タバスコは緑と赤があるって知ってた?実は奥が深いタバスコ

  2017/09/27    その他食材

タバスコは、そのスパイシーな風味と独特の香りから世界各国の辛い物好きにとって欠かせない存在です。 料理の仕上げとして何滴か振りかけるだけで深みが増し、味の変化を楽しむことができるため、便利な調味料...

目指せお店の味!スポンジケーキをしっとりさせる方法とは?

  2017/09/26    料理のポイント

ケーキの基本中の基本”スポンジケーキ”。 手作りする人の中には膨らまない、パサつくなど悩んでいる人も多いのではないでしょうか? お店のようにふんわり&しっとりさせるためにはいくつかポイントがあり...

あまったシチューのルーを有効活用できる4つのレシピ

  2017/09/26    料理のポイント

家族がたくさんいて食べきれる場合は良いですが、シチューのルーはあまりがちですよね。 次にシチューを作るときまで、冷蔵庫に入れっぱなしのご家庭は多いと思います。 そんなシチューのルーを使ったアレ...

シチュールーが余ったら?余ったシチューのアレンジは?

  2017/09/26    料理のポイント

シチューを作った後のルーが余ってしまうことありませんか? せっかく作ったシチューが余ってしまうことはよくあること。 特に気温の高い時期は焦ってしまいますよね。 捨ててしまうのはもったいないので、早...

サンドイッチを作ったあとのパンの耳の残りものアレンジ

  2017/09/25    料理のポイント

サンドイッチを作るときに、パンの耳をどうしていますか? そのままサンドイッチとして食べるという人と、パンの耳は切り落とすという人がいますよね。 残りものとして扱われてしまうパンの耳ですが、捨て...

サンドイッチのパンは焼く派?それとも焼かない派?

  2017/09/25    食文化・食生活

サンドイッチのパンは焼く派ですか? それとも、焼かない派ですか? なかには、パンを焼く・焼かないを上手に使っている人もいるでしょう。 焼く理由・焼かない理由を知っておくと、サンドイッチを作ると...

カレールーにスパイスを追加するとカレーがグッと本格派に!

  2017/09/25    料理のポイント

日本では、家庭の数だけオリジナルのカレーが存在していますね。 カレールーを使って作るという人が多いと思いますが、スーパーのカレールー売り場を見てみてください。 いろいろなスパイスが売っていませ...