玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

ピクルスに漬ける野菜は茹でる?茹でない?どっちが正解?

  2017/07/07    料理のポイント

最近、ピクルスを食べましたか? ピクルスはなかなか食卓の真ん中に載るということはないのですが、一品あると食卓が華やかになりますね。 最近、ピクルスを食べましたか? ピクルスはなか...

関西ではたぬきうどんと、きつねそばが存在しない?!

  2017/07/06    食文化・食生活

うどん屋さんやカップめん呼ばれている「たぬき」と「きつね」。 動物の名前をつけた昔の人は、とてもユニークですよね。 しかし、この「たぬき」と「きつね」には地方によって呼び方や、調理方法が異なって...

ティラミスを自宅で簡単に!いろいろな作り方を紹介します!

  2017/07/06    その他食材

イタリアンの定番スイーツ、ティラミス。 作るのなんて難しそう、と思いますよね。 でもティラミスは意外と簡単に自宅で作れるのです。 今回は、定番の簡単ティラミスから、少し変わったティラミス...

健康のためにヨーグルトを食べる人は砂糖の量に気を付けよう

  2017/07/06    健康管理

健康のために、毎日ヨーグルトを食べている人は多いですね。 お腹の調子を整えるために食べている人もいますし、ダイエットのために食べている人もいると思います。 ヨーグルトはヘルシーだから、たく...

美味しいハンバーグのレシピと献立のつけ合わせのスープ

  2017/07/05    その他食材

洋食の中でも定番で人気のハンバーグ! ハンバーグ専門店からパンに挟んでハンバーガーにしたりと、幅広い料理ですよね。 毎日の献立に悩んでいる方も多いかと思いますが、ソースを変えることでアレンジしやす...

小麦粉を使ったお菓子の簡単レシピ!小麦粉不使用のお菓子も

  2017/07/05    玄米・豆・穀物

お菓子作りは、手間や材料が多くて大変だと思いませんか? もちろん、手間をかけたり、材料をたくさん必要とするものもあります。 ご自宅にあって、余りがちな小麦粉を使って簡単に作ることが出来たら...

必要不可欠なナイアシンやビタミンcが多く含まれている食品

  2017/07/05    健康管理

私達が健康的に生きていくために、必要不可欠な栄養素ってありますよね。 皆さんは、ナイアシンやビタミンcを聞いたことがありますか? ビタミンcはよく耳にしますが、ナイアシンとは一体どんなもの...

チョコレートの種類&カフェインレスとノンカフェインの違い

  2017/07/04    その他食材

チョコレートにも、カフェインが含まれているのをご存知でしたか? カフェインには、覚醒作用やリラックス効果がありますが、妊娠中や生理中は鉄分の吸収が妨げられてしまうので、あまりおすすめできなく、十...

オーブンを使ってパン作りに大切な発酵温度管理も簡単に

  2017/07/04    料理のポイント

パンを作るに際に必要な「発酵」という手順。 細かな温度管理が必要になってくる繊細な工程です。 今ではオーブンに発酵モードなるものも発売されていて、家庭でのパン作りは楽な時代になりました。 今回は、...

畑での野菜作りには石灰と肥料が必要?土作りの基本を知ろう

  2017/07/04    食文化・食生活

最近は、節約や食育のために家庭で野菜を育てている方も多いですよね。 今回は、これから畑で野菜を育ててみたい!という方に向けて、畑で菜園を作る場合に基本となる土作りについてお伝えします。 野菜作...