- 2018年12月21日
玄米は炒る方が良いと聞いた!すぐに炊くよりなぜ良いのか?
発芽玄米は、そのまま炊くことをしても大丈夫です。しかし、玄米は、健康に良さそうで、実は手間暇がかかるのです。まず、水に浸します。それから炒る必要があります。玄米というと、栄養たっぷりで健康に良いというイメージがありますよね。事実、栄養価は高いのですが、実はとある成分も含まれています。その成分を抜く必要があるのですが、それに手間がかかります。それでも玄米は、近年とても人気が高いですよね。今回は、その秘密に迫ります。