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グラハムクラッカーはどんなクラッカー?材料・成分・用途

      2017/08/22

グラハムクラッカーはどんなクラッカー?材料・成分・用途

グラハムクラッカーは、女性や主婦などに人気があります。

あのタルトなどの下に引いてある生地がグラハムクラッカーなのでしょうか?
グラハムとは一体何なのでしょうか?
何で、ザックザックした食感になるのでしょうか?

今回はグラハムクラッカーについて、書いていきます。
私はグラハムクラッカーを知ってから、グラハムクラッカーの美味しさに、はまっている1人です。

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グラハムクラッカーは普通のクラッカーとは違うの?

グラハム粉は、全粒粉入りのクラッカーのことです。

独特の香ばしさがあり、甘味が少ないことから、細かく砕いて、ケーキやタルトの台に使われている、ザックザックした生地がグラハムクラッカーです。

レアチーズケーキの土台で多く使われていると聞くとイメージが湧く方も多いのではないでしょうか?

細かく砕いてから、バターと混ぜ合わせて、型の底に敷き詰めます。

クラッカーは無糖が多いですが、グラハムクラッカーにははちみつが入っているものもあります。
ビスケットの仲間で、オードブルやカナッペに使う、口当たりが良く砕けやすいこと、クラック=砕けるから、クラッカーと呼ばれるようになったと言われています。

グラハムクラッカーの栄養価

パンやお菓子などを食べる機会は皆さん多いでしょうし、近くにあると思わず食べてしまいませんか?

でも注意しないといけません。
ビスケットやクラッカーは見た目が綺麗になるように、栄養部分を取り除いた薄力粉や強力粉が使われています。
この精製された食材は白い悪魔とも呼ばれているほど体にとって好ましくありません。

やはり精製されていない食材から作られた食品を食べた方が、身体には良いに決まっています。

最近は小麦粉のアレルギーが問題視されていて、グルテンフリーと言って小麦粉食品を食べない人もいますが、精製されている食品に耐性が反応すると言うお医者もいる位です。
グラハムクラッカーは全粒粉ですから身体には良く、もし粉を使った食べ物を買う時は全粒粉を選ぶのが正解です。

全粒粉というのは、小麦の胚芽や、ふすまの部分を取り除かないで粉状にしたものです。食物繊維や、ビタミンBをはじめとするビタミン類が豊富に含まれており、他にもカルシウムや鉄分などのミネラルも多く含まれています。

美容効果が期待できる成分もたっぷり入っていて、女性には嬉しいかぎりです。

美容のためにも、日常的に摂りたい食材でもあり、手軽に摂れるのが、そうグラハムクラッカーなのです。

グラハムクラッカーの美味しい食べ方は?

グラハムクラッカーの美味しい食べ方としてもちろんそのままでも美味しいのですが、全粒粉のクラッカーなので、とてもインパクトのある食材を乗せて食べても、クラッカーが負けていない、負けないのがグラハムクラッカーの良さです。

全粒粉の香り、香ばしさが、チーズでもブルーチーズなどのクセのあるものや、生ハムにも合うでしょう。

グラハムクラッカーは、栄養価も高いので、朝食に牛乳やヨーグルトなどの乳製品と一緒に摂ることで、バランスの良い朝食になります。

グラハムクラッカーを少し温めても、食感が変わり、とても美味しいと評判です。

グラハムクラッカーの上にマシュマロを乗せたり、トマトソースを塗ってチーズを乗せてピザ風にしたりしてトースターで焼いたり、溶かしたチョコレートをつけながらグラハムクラッカーを食べたりするのもオススメです。

グラハムクラッカーは、全粒粉の苦味や甘味があるので、普通のクラッカーよりも様々な食材にとても合うのです。

グラハムクラッカー特有の重量感のある味わいは魅力的です。
普通のクラッカーよりも高級感があり値段も高いですが、グラハムクラッカーを一度知ってしまうと、普通のクラッカーよりも美味しいし栄養価も高いので、普通のクラッカーに戻れなくなる方が多いようです。

是非、グラハムクラッカーを試しに味わってください。

グラハムクラッカーでチーズケーキの土台を作る

グラハムクラッカーは、良くチーズケーキの土台などに使われます。

グラハムクラッカーをビニール袋などに入れて良く叩いて砕いたグラハムクラッカーに、常温で溶かしたバターを混ぜて練ったものを伸ばして型に入れて、オーブンで焼くだけです。

応用として、タルト生地にははちみつを加えたりしても美味しいです。

グラハムクラッカーとバターを混ぜたものをアルミホイルに引きつめて、トースターで焼いたものはタルトの土台と一緒なので、適当に細かく割ってコップの中に入れて、その上にヨーグルトをかけて見るのはどうでしょうか。
細かく割ってグラスに入れて、上にアイスを乗せてみたり、ミントの葉などを散らせば、そのひと手間でおしゃれなデザートの完成です。

グラハムクラッカーで作るタルト生地は、チーズケーキ以外にも応用が利くので、是非作って見てください。

グラハムクラッカーで作る簡単なおつまみ

グラハムクラッカーはお菓子だけではありません。
おつまみにもなるのです。

まず先ほどお話ししたグラハムクラッカーの生地を作るように砕きます。

そこにバターでも良いのですが、オリーブ油を混ぜ合わせて、粉チーズとドライトマトを刻んで入れて練ってください。

そして、アルミホイルやバットに薄く引いて、オーブンやトースターに入れて焼くだけで、ワインや日本酒に合う最高のおつまみが完成します。

練り合わせるものを粉チーズやドライトマトではなく、ニンニクにバジル、バターにカレー粉といったものにすれば、またおつまみのバリエーションが広がります。

それからナッツやシナモンなどを入れるのも、ウイスキーなどに合うおつまみとして美味しくいただけることでしょう。

グラハムクラッカーに、チョコレートソースを塗り、(少し苦いチョコレートがオススメ)切ったバナナを挟み、積み重ねたものをラップに包んで冷凍庫に入れておくと、しっとりとしたケーキの出来上がりです。
バナナをラム酒に浸けたりしたら、より大人のおつまみスイーツになります。

グラハムクラッカーは実はダイエットに効果的である

クラッカーと呼ばれるものは基本的に高カロリーですが、グラハムクラッカーの場合は全粒粉を使っていますから、栄養価が高くて美容に良いと評判です。
お通じにも良いと、女性にはもってこいのダイエット食材でもあります。

そこで朝食や昼食をグラハムクラッカーに置き換えるダイエット方法をオススメしたいと思います。

グラハムクラッカーにサワークリームを塗ったものや、はちみつを塗ったものなどに置き換えるだけでダイエットに効果的です。

ダイエットだからといって甘いものを控えるのではなく、グラハムクラッカーを数枚食べるだけにするといったアメリカでも人気のダイエット方法があります。

日本でも長者番付で有名なお医者さんは、3食のうち昼食をグラハムクラッカー3枚と、お茶しか飲まないようにしていると、何かの本で読みました。

ぜひダイエットを成功させるためにも、グラハムクラッカーを試して下さい。
ダイエットの間食にも良く腹持ちも良いのが、グラハムクラッカーなのです。

グラハムクラッカーは美味しい!そして栄養価が高いマルチな食材

グラハムクラッカーは、お菓子を作る時の材料と思われがちですが、普通のクラッカーと比べても、栄養価も高くて優れています。

また、精製されているクラッカーやビスケットに比べると、全粒粉の苦味や甘さ、旨みがありとても美味しいので、間食にはピッタリなおやつです。

もちろん子供のおやつにも、栄養分があるので適しています。

ダイエットにも良く、お酒のおつまみにもなる、そんなグラハムクラッカーを是非お試し下さい。
ケーキの材料だけではもったいないです。

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