玄米・豆・穀物

2017年4月24日

玄米の研ぎ汁から乳酸菌液を作る！作り方＆活用レシピとは？

テレビのCMなどからも耳にすることが多い「乳酸菌」という名称。乳酸菌といえば、整腸作用の効果があるといわれているヨーグルトを作る時に必要ですよね。実はそんな「乳酸菌」を、玄米の研ぎ汁から作ることが可能なのです！玄米で乳酸菌を作る事が出来るのは、玄米の皮に乳酸菌が含まれているからなのです。今回は、玄米乳酸菌液の作り方と、その活用レシピを紹介します！

2017年4月19日

小麦粉と砂糖のスイーツレシピ！甘みを出すには天然物を！！

皆さんの趣味は何ですか？女性は特にスイーツ作りが好きで、趣味にしている方は多いですよね！そんな皆さんにオススメな、スイーツ作りの鉄板材料でもある小麦粉と、砂糖を使った美味しいスイーツレシピを紹介したいと思います！スイーツ作りで使用されることが多い砂糖の身体に優しいものの選び方も合わせて紹介します。

2017年4月17日

コーヒー生豆を発芽加工し発芽コーヒーが作られる！特徴は？

皆さんが、ほぼ毎日口にしているコーヒー。実際コーヒーを好きな方って多いですよね。そんなコーヒー好きな皆さんは、コーヒー生豆を発芽加工し、乾燥させた発芽コーヒーをご存知ですか？今回は、あまり聞いたことが無かったであろう発芽コーヒーは美味しいの？などの疑問や、発芽コーヒーの特徴などについてお話します！

2017年4月16日

グリーンピースを使って甘納豆は作れる？栄養とレシピの紹介

緑で丸くて小さい、シュウマイの上にちょこんとのっているグリンピース。料理の見栄えも良くなるし、味のアクセントにもなり、使われることも多いですが、味や食感などから、好き嫌いの好みが分かれますよね。今回は、黒豆や小豆の他に、グリーンピースを使って甘納豆は作れるのかなど、今まで知らなかったグリンピースの栄養などについてまとめてみました。合わせて、グリンピースや甘納豆を使った料理のレシピも紹介します！

2017年4月14日

いつもの玄米の精米方法を分づきに変えると栄養がアップ！？

玄米は身体に良いと聞きますが、どのくらい栄養豊富かご存知ですか？また、玄米を精米するとき皆さんは精白米を選ぶ方が多いのではないでしょうか。そのとき玄米の精米方法を分づきに変えるだけで、栄養価がアップするのをご存知でしたか？今回は玄米の栄養や精米方法についてお話したいと思います。

2017年4月13日

簡単！豆腐や豆乳、おからを使ったヘルシーデザートを作ろう

夏は冷奴でさらっと食べやすく、冬は体が温まる湯豆腐で・・・調理法も豊富な「豆腐」。豆腐は昔から体に良いと有名で、豆腐料理専門店もあるほど人気がありますよね。皆さんは、豆腐や豆乳、おからを使って作るデザートはご存知ですか？健康意識が高い方や、ダイエット中でカロリーが気になるけどデザートは食べたいあなたにオススメな、豆腐を使った簡単ヘルシーデザートレシピを紹介します！

2017年4月9日

お米を1合炊いておにぎりにしたい。2個それとも3個作れる？

お米を炊飯器で炊くとき皆さんは何合炊きしていますか？一人暮らしだと食べ切れる0.5合だけとか、大家族だと3合炊きといった感じでしょうか。ところで1合とは実際何gだか分りますか？1合炊いておにぎりにすると何個作れるのでしょうか。今回はおにぎりからお話しを広げていきたいと思います。

2017年4月8日

豆腐デザートを作ってみよう！簡単お手軽レシピを教えます！

豆腐は大豆から作った栄養満点で様々な料理に使える万能食材です。私たち日本人の健康の維持に欠かせないものでもあります。皆さんは普段の食事だけでなく豆腐をデザートにして食したことはありますか？栄養豊富な豆腐をデザートにしても摂取できるレシピがあります。今回はそんなオススメレシピを紹介します。

2017年4月8日

大豆食品の豆腐と納豆はチーズに合う？それらの栄養＆レシピ

私達、日本人の食卓にかかせない食品と言えば？食品の日本代表とも言える、豆腐と納豆ではないでしょうか。栄養成分が豊富な事や、そのヘルシーさで世界から注目されています。今回は、そんな豆腐と納豆の栄養についてまとめてみました。また、古く飛鳥時代から食べられていたチーズの栄養や、豆腐の納豆チーズ焼きの作り方についても、合わせて紹介していきます。

2017年4月7日

米糠肥料ってどんな肥料？使い方や米糠肥料の作り方について

精米するときに出てくる米糠ですが、なんだか捨ててしまうのはもったいない・・と感じている方も多いのではないでしょうか。いつも捨ててしまっている方は、ガーデニングや畑で肥料として使ってみませんか？米糠の肥料成分や作り方についてお話します。また、肥料以外の使い方も知っておきましょう。