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2017年9月

食文化・食生活
  • 2017年9月20日

食パンにバターをつける。塗り方で味が変わる！？やってみて

毎朝、朝食にはトースターで焼いた食パンにバター塗って食べると決めているあなたは、どのようにバターを塗っていますか？いつも同じようなバターでは朝食もつまりません。そこで、バターのアレンジレシピと、バターの保存方法や塗り方を伝授します。そして実は正しいバターの塗り方があるので合わせて紹介します。

その他食材
  • 2017年9月20日

ブロッコリーとカリフラワーの中間！？ロマネスコとは？

ロマネスコという野菜、聞いたことありますか？味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワーに近いといわれる日本ではまだ珍しい野菜です。この名前はイタリア語の呼び名である、Broccolo Romanesco（ブロッコロ・ロマネスコ、ローマのブロッコリーの意）に由来します。食用部分は未成熟の花蕾と花梗（かこう）で、フラクタル形状といわれる幾何学的な配置の花蕾が特徴です。日本でもタネが販売されており、その特異な形状が人気です。ではブロッコリーとカリフラワーの中間的野菜といわれるロマネスコの栄養、また気になるお値段はどうでしょうか？また、どうやって食べるのかも気になるところですよね。今回はロマネスコを使ったレシピも紹介します。

その他食材
  • 2017年9月20日

ヤクルトとヨーグルト乳酸菌に違いはあるか。効果・味・成分

どちらも腸内環境を良くするのが、ヤクルトとヨーグルトです。2つとも、乳酸菌が身体に良く、便秘や風邪や癌の予防にも効果があると言われています。ヨーグルトもヤクルトも効果が同じなら、身体に摂るのは1つで良いのではないかと思います。そこで、今さら聞けないヤクルトの効果とヨーグルトの違い、そしてヤクルトの効果のある飲み方やヤクルトのレシピを解説していきます。

玄米・豆・穀物
  • 2017年9月20日

アメリカで飲みやすい豆乳＆おすすめなライスミルクについて

「健康に良い」と言われている豆乳を飲む人が増えています。大手のコーヒーショップでも、ソイラテは人気メニューですよね。豆乳は飲み物としてだけでなく、色々な料理にも活用されています。そんな豆乳ブームは日本だけでなく、アメリカでも起こっています。英語ではSoy Milk（ソイミルク）と言います。ここでは、アメリカで買える豆乳についてと、女性におすすめなライスミルクについてご紹介します。

健康管理
  • 2017年9月20日

トマトジュースと野菜ジュースどちらが優れているか調査した

トマトジュースと野菜ジュース。どちらも健康的な体を手に入れるにはとても役立ちそうです。でも、どちらを選んだ方がいいのか分からないという方もいるのではないでしょうか。しかしどちらにもメリット、デメリットがありますのでどちらが一概に良いとは言えません。そこでメリット、デメリットを知って、どちらが良いのか選んでみてください。

料理のポイント
  • 2017年9月20日

スキムミルクは牛乳で代用できるのか？パン作りの便利な方法

最近では、ご家庭でパンを作って食べるという人は多いようです。ホームベーカリーをお持ちの方も多く、手軽に手作りパンが楽しめるようになってきました。しかし、パン作りの材料は、他ではあまり使わないものも多いですよね。例えば、スキムミルクは他に使い道がなく、パン作りだけのために買うのは、少々もったいない気もします。何かで代用したいそんなとき、牛乳がうってつけってご存知でしたか？

その他食材
  • 2017年9月20日

ショートニングの特徴を再確認！代用できるのはバターだけ？

お菓子作りやパン作りが趣味の人にはなじみのある「ショートニング」。実際、どんなものなのか、同じくお菓子作りに欠かせないバターと、何が違うのかなど知っていますか？ショートニングをバターで代用するときの注意点や、バター以外の代用品について確認してみましょう。