MONTH

2017年8月

その他食材
  • 2017年8月8日

カツオは刺身？タタキ？カロリーはどれくらい？

初夏と秋口に鮮魚店やスーパーでよく見かけるカツオ。なぜ、その季節になると出回っているのでしょうか？その理由のお話です。また、カツオの食べ方、タタキと刺身についてや、そのカロリーについてを色々とご紹介していきます。健康な食生活のために、お魚をオススメする理由なども探って参りましょう。

食文化・食生活
  • 2017年8月7日

野菜をどこで買いますか？時代と共に変わりつつある販売方法

農業従事者の高齢化が進む一方で、新規で就農する若者を応援するという動きがあります。新規就農する場合、サラリーマンとは違い、どのように収入を得ればいいのか不安な気持ちになると思います。野菜を栽培する技術がいちばん大切ですが、栽培した野菜をどのように売っていくのかというのも、農業の大切な要素になっています。農家になった人の、野菜の販売方法についてお伝えします。

玄米・豆・穀物
  • 2017年8月7日

籾は殻付きの玄米、糠層を除くと精米、すべて同じお米です

皆さん、毎日食べるお米が、どのように精米されているかご存知ですか。無洗米が日常化した現代では、若い人は知らないかもしれません。しかも、玄米と精米が違う食べ物だと思っている人もいるかもしれません。玄米も精米も同じお米なんですよ。収穫された籾から玄米、精米となって白いご飯が食べられるのです。お米についてお話したいと思います。

健康的なダイエット
  • 2017年8月6日

片栗粉と小麦粉のカロリー差は？栄養成分の違いと使い分け

普段の料理やお菓子作りでよく使い、外食でも口にする機会の多い片栗粉や小麦粉。何気なく口にしていても、含まれている成分の違いや、料理ごとの適切な使い方は改めて知っておきたいもの。そこで、今回は片栗粉と小麦粉に含まれているカロリーや栄養成分を紹介し、それぞれの使い分けについてお話したいと思います。

玄米・豆・穀物
  • 2017年8月6日

お米に黒いカビや虫がつかないようにする方法は？

みなさんは、お米にこだわりはありますか？日本には、たくさんの種類のお米があって悩みますよね。お米を研ごうとしたら、黒いカビのようなものが混ざっていたことはありませんか？真っ白なお米にポツンとあったら、気になりますよね。黒いお米の正体は？美味しいお米をカビや虫から守るには、どうしたらよいのでしょうか？一緒に見ていきましょう。

料理のポイント
  • 2017年8月6日

お米を炊くとき計量カップがないときでも慌てないで！

炊飯器でお米を炊くときに計量カップを使うのが一般的ですが、計量カップがないときにどうすれば良いのでしょうか？私も引っ越し先で、炊飯器の計量カップを無くしてしまい慌ててしまった経験があります。そんな時わざわざ計量カップだけを買いにいくのも面倒くさいですよね。ですからお米を炊くとき特に計量カップを使わずにお米を炊けたら便利だと思いませんか？それではお米を炊くときに計量カップがないときでもお米を炊ける方法を教えましょう。

玄米・豆・穀物
  • 2017年8月5日

お米とご飯の違いを知ってる？お米のアレコレ

日本人の食生活に欠かせないのがお米、世界からも注目されている人気の高い食べ物です。そんなお米ですが、「お米」とも「ご飯」とも言いますよね？日本人ならお米とご飯の違いについて、そしてお米に関するアレコレを知っておきましょう。

健康管理
  • 2017年8月5日

体をアルカリ性に保つため日々意識して摂取したい食べ物は？

「あなたの体は酸性ですか？それともアルカリ性ですか？」こう聞かれてすぐに答えられる人は多くないでしょう。通常、私たちの体は弱アルカリ性を保っており、大きく変化することはありません。しかし、不適切な食事や生活習慣の乱れによっては一時的に酸性に傾いてしまうことがあります。体の酸性化は頭痛や疲労感など様々な体調不良の原因になるため、意識して改善したいもの。今回は体をアルカリ性に保つ必要性と、そのために摂取するべき食べ物について紹介していきます。

食文化・食生活
  • 2017年8月5日

世界の料理を作ってブログやSNSで披露しちゃおう！

日本のみならず、世界を見てみても素晴らしい料理が存在しています。できることなら、各国すべての料理を食べてみたいですよね！ブログやSNSがツールとなっている今、人気を集めているのは食べ物だったりします。世界の料理を作って注目されてみませんか？