テレビのCMなどからも耳にすることが多い「乳酸菌」という名称。 乳酸菌といえば、整腸作用の効果があるといわれているヨーグルトを作る時に必要ですよね。 実はそんな「乳酸菌」を、玄米の研ぎ汁か...

アミノ酸はタンパク質の元で、人間の生命維持の為にも絶対に欠かすことのできない栄養素です。 そんなアミノ酸には、体内で作ることが可能な「非必須アミノ酸」と、食品から摂取しなければならない「必須アミ...

かつお節や昆布から、丁寧にとっただし汁をイメージしてみて下さい。 手間ひまかけた分だけ、自然の恵みがギュッとつまっていて、香りも良く、そのだし汁を使った料理の美味しさは格別にアップしますよね。 ...

さくらんぼ・・・皆さんは好きですか？ さくらんぼの旬は6～7月上旬です。 そんなさくらんぼ狩りを楽しみに、生産地に出掛ける方も多いのではないでしょうか？ 甘くて美味しいさくらんぼは、他の...

簡単に作れる家庭料理としてあげられるのは、やはりカレーやシチューではないでしょうか？ 小さいお子さんも大好きなメニューですよね！ でも、「カレーやシチューに入っている牛肉が獣臭い！」なんて感じ...

甘くて美味しいさくらんぼ。 日本で有名な品種には、佐藤錦、豊錦、高砂などがあります。 そして、海外から輸入されるものでは、アメリカンチェリーがありますね。 アメリカンチェリーは、国産...

一人暮らしを始めた方や新米専業主婦の料理初心者の方、料理の始め方や料理の献立が決まらない・・など悩んでいる方多いですよね。 料理初心者の方に限らず、毎日の献立を考えることはとても難しい事です。 ...

栄養価の高く、調理がしやすく、離乳食初期から使用できるバナナは人気の食材ですよね！ 1年中いつでも購入できるので、とても便利な果物です。 そんな人気のバナナですが、時間が経つと皮が黒くなってし...

離乳食に慣れてくると、赤ちゃんが自分でご飯を食べたい！と思うようになってきますよね。 しかし、赤ちゃんがスプーンやフォークに興味を示しても、どのように練習をすれば良いかイマイチ分からない・・とい...

自分で料理をしていると必ず頭を悩ませるのが毎日の献立ではないでしょうか？ 「今日の夕飯どうしよう・・」と悩む方多いですよね！ そんな時に献立を考えるコツがいくつかありますので紹介します。 ...